“春天喝粥 胜似补药”

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春天到了，万物复苏，除了适当增强体育锻炼外，在万物生发的春天，我们应该吃什么？

在春季饮食方面，按照《黄帝内经》提出的“春夏养阳”大致可以吃到春热升腾、伤阴、百合、山药、莲子、枸杞等养阴食品。 春天五行是树，人体五脏里面肝是树，春天应该养肝，可以吃适量的猪肝等。 而肝木易克脾土、雨水节气后，更是湿邪恋脾，饮食酸甜，以健脾胃利湿为主，可选用红枣、山药、薏仁、红豆等。

孙思段落说“春天及时吃粥”，可以补脾养胃，去浊生清。 加入适当的药食同源药材后，更是互利双赢。 民间也有“春天喝粥胜过补药”的说法。 下面介绍几种适合春天的美味养生粥。

薏米小豆粥

材料:薏米150克，小豆100克。

效果:利水渗透湿、健胃生津、祛湿益气、春季健脾祛湿为首选。

芥末肝粥

材料:芥末100，猪肝200，少量姜丝，大米适量。

功效:补肝养血、脾利水。

山药枸杞粥

材料: 100克大米、600克山药、10克枸杞。

效果:适用于脾养胃、生津益肺、滋补肝肾、益精明目，尤其是脾胃虚弱的人们。

肉粥

材料:山型肉15克，糯米50克，红糖适量。

功效:补益肝肾，收涩固脱，特别适合肝肾虚引起腰膝酸痛的人们。

玫瑰粥

材料: 100克大米，适量新鲜玫瑰花。

效果:疏肝解郁，血止痛。

煮生粥的时候，每天早上或晚上吃一次就可以了，所以米要提前浸泡，特别是薏米要浸泡6~8个小时。 不要一次加足够的水，不要中途加水。 粥的材料中有蔬菜和花类的情况下，最后出锅前5分钟放入一起煮。

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