“清热润燥 推荐丝瓜木瓜滚瘦肉片”

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推荐:广东省中医院临床营养科

第一个功效:清热润燥、消化和胃

推荐人群:小便黄短，食欲不振，夏保健人群。

1 .材料: 1根丝瓜、一半生木瓜、100克瘦肉(2~3人份)

2 .烹饪方法:将方瓜、木瓜洗干净，剥皮，切成块。 取出甜瓜皮和木瓜籽的一部分，用汁液装在袋子里准备。 将瘦肉洗干净后切片。 汤煲中加入清水1500ml，用武火煮后加入全部食材，点火后，取出甜瓜皮和木瓜籽，用中火翻20分钟，最后用适量食盐调味。

3 .汤品评:丝瓜味甘性凉，入肺、肝、胃、大肠经，具有清热化痰、凉血解毒之功效。 对于夏天容易上火的人们，清暑热寒会伤脾胃。 丝瓜皮也很好，可以清热通络、利尿解暑，更好丝瓜清热效果，一部分入汤，提高疗效。

木瓜果实和乳汁中含有木瓜蛋白酶和凝乳蛋白酶等多种蛋白质水解酶，可以消化蛋白质，是治疗胃不消化的好方法，适合夏季肠胃不消化、食欲差的人群。 平时煮木瓜的时候，可以保存木瓜种子的一部分，效果更好。

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