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苦瓜有退热解毒的作用,适合闷热的时候吃。 这次的餐单建议苦瓜排骨,薄菜一起烹饪。 与荤素均衡,添加蚝油调味,口感丰富。

材料:带骨300克、苦瓜500克、淡菜(红发后) 50克、姜片15克、大蒜15克、蚝油20毫升、盐、糖、老抽和花生油各适量。

方法:苦瓜洗净切块,备用。 排骨清洗,备用。 往锅里放油,把排骨烤成金黄色取出来准备。 据说用大热的蒜头和姜片、下骨、苦瓜、淡菜、大火炒到香气四溢,加入适量的水和蚝油,用盐、糖、老提取调味,用中火炖到骨头成熟,最后收集汁液。

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标题:“家常菜:淡菜苦瓜焖排骨的方法”

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