“金银蒜蒸排骨”

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“金银蒜”是生蒜和炸蒜组合的方法，生蒜有辛辣的口感，而炸蒜甘香可以组合多种食材。 今天介绍的菜单由“金银蒜”、排骨、河粉组合而成，是日常料理。

材料:带骨300克、河粉150克、蒜蓉20克、大蒜炸10克、葱花15克、盐、糖、蚝油、生粉和花生油各适量。

方法:用少量盐、花生油混合铺在皿底，大火蒸备用。 排骨切成2厘米长的段状，加入少许盐搅拌后用清水冲洗5分钟，沥干水分，用蚝油、盐、糖、生粉、花生油、蒜蓉混合，腌制10分钟。 水沸腾后，大火蒸骨片在河粉上铺骨片连汁12分钟，炸大蒜，撒葱花马上就可以了。

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