“一套餐吃遍八大菜系”

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每次去旅行，都想吃当地的特色菜，通过味蕾来感受当地的风情。 中国饮食文化源远流长，博大精深，自清朝成形的川、粤、鲁、淮扬、浙江、徽章、湘、闽八大菜系，技法蒸炒炖俱全，味道上清深浅。

最近，佛山南风古灶旁的餐厅推出了创意中国菜套餐，以位置的形式，10道菜涵盖8个菜系。

1 .开胃菜:猪耳朵凉和(川菜)

2 .汤:鸡煮花胶(粤菜)

迄今为止，粤式炖菜使用高品质老鸡和两年宣威老火腿，放入大量猪骨慢慢煮8小时，品尝浓香馥郁。

3 .主菜:雪花蟹斗(淮扬菜)

这道菜的“雪堆”是用蛋白头发泡制成的，从里面取蟹黄、蟹肉、鱼肉、猪肉进行爆香。

4 .主菜:龙井虾(浙江菜)

虾很漂亮，茶叶很葱郁，它的味道新鲜，香气柔和，它的颜色清澈怡人。

5 .主菜:钾锅(徽菜)

锅用极其芬芳的嘴，再加上同样芬芳的小河大虾，也在咝咝的声音中感叹美食。

6 .主菜:赛蟹(鲁菜)

食材中没有螃蟹的成分，以鱼肉和鸡蛋为主要材料，但鱼肉像蟹肉一样雪白，鸡蛋像螃蟹一样金黄，口感柔软，味道鲜美。 加之如果巧妙地使用姜醋等调味料，由于其味道与螃蟹相似，故取名为“赛蟹”。

7 .主菜:红肉烤肉(湘菜)

湘味红烤肉的风格与淮扬菜的甜东坡肉不同，在浓郁的香辣咸味中属于偏甜型。

8 .主食:太平燕(福建省菜)

肉燕用猪肉泥和西红柿粉做皮，再包上鱼肉、猪肉混合的馅。

9 .甜食:桂香雪莲子(粤菜)

10 .水果:水果萝卜(鲁菜)

山东汉县生产的青皮萝卜肉质青青，香甜多汁，适合像水果一样生吃。 (记者高敏华通讯员李星)

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