“夏天吃面好入胃！一碗好面馋翻人……”

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炎热的夏天不能吃饭

开枪做饭很伤心。

吃面条之前喝凉水

做酸爽口的面

清凉，保证有食欲！

吃饭要配合季节，今天和大家一起煮好面。

1 :炸酱面

材料:

半肥肉500克，六必居黄酱1袋，清水150毫升，京葱1根，老抽1勺，绿豆芽200克，黄瓜1根，面条适量，大蒜适量，醋适量。

礼仪:

将老抽和味噌放入大碗中，加入150毫升清水，用筷子慢慢搅拌，把京葱剁碎准备。

2、炒锅中加入比炒菜更多的油加热，油热后放入北京葱末炒30分钟，然后放入肉末翻炒至变色蜕变，加入调好的味噌用最小的火慢慢炒7、8分钟。

3、将洗好的绿豆芽放入热水中煮一下取出，黄瓜洗后切成细丝，大蒜切成碎末准备。

4、将绿豆芽加热后的热水烧开，放入乌冬面煮，取出乌冬面浸泡在冷水里后，舀起来放入碗中。

5、最后把豆芽菜和黄瓜丝夹在乌冬面里，加入一勺炒好的酱汁大蒜，拌入少许醋。

2 :西红柿鸡蛋面

材料:

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

方法:

一两个西红柿洗切片，捣碎两个鸡蛋，在蛋液里加入盐，把一个老姜片剁碎。

2、往锅里放油，用油热加入蛋液，翻炒成鸡蛋花，盛上。

，另加油，油热香姜碎，加入西红柿翻炒，西红柿出水后加入蛋花翻炒(西红柿味酸，加糖也行)。

4、水煮调味(比煮汤时多一点也没关系)，大概可以煮5分钟。 然后，放入面碗，加入盐、味精、香油。

5、从别的锅里放入水煮面，面好的话放入盛有番茄汤的面碗里，撒上葱。

三:浇汁荞面

材料:

黄花、木耳、香菇、葱、蛋

方法:

1、香菇、木耳、黄花发泡；

2、锅底放油炒肉馅后加入葱香菇、酱油、料酒、糖、盐，加入木耳、黄花、鸡精，加入适量水煮。

洒上溶解的蛋液，勾芡，将葱、蒜弄散。

四:担担面

材料:

200克面，400克猪肉馅，100克芽菜，25克葱末，10克姜末，10克大蒜茸，1.5克辣椒面，10克芝麻酱，1根油菜心，少量香菜。

调味料:老抽、生抽、料酒、米醋、汤、胡椒、猪油、香油。

方法:

1、锅热了，放入猪肉馅翻炒分散备用，油菜心煮熟备用。

2、用猪油炒葱、姜、大蒜，加入辣椒面、芽菜、肉末翻炒，加入料酒、老抽、生抽、米醋，点高一点的汤，出锅后加入芝麻酱、胡椒翻炒。

3、烧开水煮面，捞到碗里，放入油菜心，搅拌酱汁。

五:鸡丝凉面

材料:

白斩鸡数枚、乌冬面、黄瓜、芝麻糊、麻油、糖各1大勺、酱油2大勺、辣椒粉适量

方法:

1、煮面条，取出，放入冷水中冷却，摆放在碗里。

白斩鸡切丝，黄瓜洗净，切丝，放在煮好的面条上。

3、将芝麻酱放入碗中，麻油充分搅拌，加入酱油、糖、两大勺冷开水稀释，做成鸡玻璃片即可。

六:川味炸味噌面

方法:

取下油锅，加入植物油，油热了8成后加入土豆炖肉。

将肉糜炒变色后，炒香味，用小火煮5分钟。

加入切碎的豆瓣，继续翻炒。

4、用小火持续炒，直到松软的肉末变成干粒，然后加入姜粉用小火煮。

加入五香粉，搅拌均匀后翻锅。

6、将酱油、醋、胡椒粉、鸡精、干燥辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗中。

7、将煮过的乌冬面沥干水分，放入碗中，淋上炒好的杂烩粥，好好搅拌后吃。

面的选择推荐有筋道的面。

越有道理的一面越有营养。 一般来说，合理的一面含有很多蛋白质。 当然，根据制造工序不同，面条的口感也不同。 例如，北方的面为了让面更有条理，添加一点盐“醒醒吧”，但这不会损害面的营养，所以不必担心。

吃的时候，推荐中午吃。

面条能为人体提供足够的能量，产生强烈的饱腹感。 硬质小麦含有b族维生素，对脑细胞有一定的刺激作用。 所以中午吃营养合理的面是个好选择。 早上通常应该吃蛋白质含量高的食品。 晚上吃面条很难消化吸收。

推荐在热干面和冷面之间吃热干面。

面的吃法多种多样，既有水分多的面，也有温度极高的挂油面。 太热的一面对食道有损伤，太冷的话不利于消化吸收。 这是因为一般情况下，吃温水面是最合适的。

吃完面，一定要喝汤。

原汤化原食。 烹调淀粉类食品时，表面的淀粉会散落在汤里。 加热到100℃后，淀粉粒子分解成糊精，帮助食物消化。 面汤中还含有消化酶，在煮着的过程中不会被破坏，也有助于食物的消化。

希望炎热的夏天能好转~