“有些人觉得现在的柑橘比以前甜了是不是打了甜味剂”

本篇文章733字，读完约2分钟

最近，柑橘用甜味剂的小视频在网上流传。 水果中采用甜蜜素已经是多年的老话题，炒菜的水果种类有红枣、桔子、西瓜、甜瓜、桃、苹果、葡萄等，传言中甜蜜素的添加方法以浸泡、注射、喷洒等方法最为重要。 事实上，柑橘不可能采用甜味剂和其他甜味剂。 柑橘果实的外皮由于具有天然厚实的疏水性蜡质层，具有保持水分、防止病原菌感染、防止极端温度等功能，浸泡甜味剂难以渗透果皮，不增加果肉的甜味。 注射的方法如果太甜，会破坏果实组织，使柑橘腐烂。

连橘子等皮都吃的柑橘类也不使用甜味剂。 因为表皮光滑，受蜡质层保护，外界物质不易附着。 从近年来柑橘产品质量安全现场调查、检测分解、风险判断情况来看，未发现柑橘因甜味剂而增加甜味，顾客可以放心食用。

那么，为什么现在的柑橘比以前好吃，更甜呢？

一是品种更好。 第一是品种更新改良的结果，目前大量宣传栽培的爱媛28号、糖橙、功橙、丑柑、沃柑等优良新品种，是近年选育出的高质量品种，深受客户欢迎。

二是良种良法配套。 目前，在生产上注重采取配套农艺措施提高着色和内在质量。 例如，多施用有机肥、水果后，增加有机质或含微量元素的叶面肥料，促进着色，提高糖度，使其提前成熟。 果实肥大后期在简易设施和地面铺垫子，适当保持橘园土壤干燥，改善树冠下部光照条件，促进果实中可溶性固形物和糖度的提高，有助于提高果实品质等。

三是及时采集。 果实过早或过晚并不合适，根据果实成熟度，综合考虑产量、品质、树势等因素，及时成熟采收，提高了果实口感质量。 (中国农业科学院柑桔研究所)

扫描关注

媒体网站的官方网络邮件

扫描关注

媒体网站的官方微博

扫描关注

新鲜的ios二维码

扫描关注

新鲜的安卓二维码

提供信息线索，和我们一起倾听最真实的声音，热线: /