“白萝卜、胡萝卜、青萝卜...哪种才是适合＂冬吃＂的萝卜?”

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“冬天吃萝卜夏天吃生姜，不开医生的处方”，由此可见萝卜是非常好的食疗料理。 但是，生活中的萝卜有很多种类，除了最常见的胡萝卜和萝卜外，还有萝卜和萝卜。 吃萝卜有那些好处吗？ 怎么吃萝卜最健康？

冬天为什么要吃萝卜？

冬天很冷，但是室内门窗紧闭，所以室内不仅干燥炎热，而且浑浊，容易生病。 而且冬天寒冷结冰，人体皮肤的针管处于收缩状态，人体内的阳气相对亢进。 另外，由于人们的户外活动减少，出汗散热的机会减少，多冷却羊肉等热性食品食用，反而容易发热，发生消化不良和压缩机淤滞。 这个时候，我们吃适量的冷萝卜，不仅会消散内热，还会在下气幅中，消除停滞等作用。

民间故事的萝卜们

我知道冬天吃萝卜很好，你知道这里的“萝卜”到底是什么吗？ 虽然都叫萝卜，但功效差异很大，搞不清楚就容易混淆。

其实，“冬天吃萝卜夏天吃姜”的谚语萝卜就是萝卜。

萝卜具有清热化痰、理气消食的作用，对冬季常见的感冒、咳嗽、食积等有良好的防治作用，因此被誉为“萝卜上市，医生没事”。 萝卜还有抑制凉凉的作用，适合冬天人体内部充满血气的状态，所以冬天吃萝卜的好处很多。 生食萝卜酸甜多汁，润喉，清热生津，与梨功效相同，故有“萝卜赛梨”之美称。 清代著名植物学家吴其濬在《植物名实图考》中，极其生动地描绘了冬夜吃萝卜的情景:冬天摇晃墙壁，环绕着炉子永恒的夜晚，煤火蜡烛的窗户，口鼻黝黑。 突然听说门外有卖萝卜的比赛，即使贫富流行幼稚，也害怕它过街过胡同，为买它而奔走。 琼瑶一枚，咬得像冰雪一样，牙齿不响，一切热度平平，这时候醍醐灌顶的时候？ 萝卜熟食偏向于祛痰消食理气，煮萝卜的水也有同样的效果。

另外，“上床萝卜下床姜” 萝卜也是萝卜，这里也有生姜兴奋、萝卜抑制的作用。 早上起来，自然界的阳光开始生发，人体也逐渐开始兴奋，吃生姜有助于精神兴奋，开胃食。 晚上需要休息，吃萝卜可以清热消食，对胃安神有帮助。

谚语“十月萝卜小人参”中的萝卜是指胡萝卜，也就是胡萝卜。 胡萝卜也叫萝卜，但萝卜不是科属。 萝卜是十字花科草本植物莱莎的块根，胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根。 李时珍《本草纲目》说:“元时来自胡地，气味如萝卜，似故名。”

胡萝卜补气明目好，萝卜清热生津化痰，消食理气好。 二者择一的作用不同，所以吃的时候要区别对待。

萝卜不同，吃法也不同

胡萝卜:含有丰富的β-胡萝卜素，在小肠内转换为维生素a。 维生素a对皮肤的表皮层有保护作用。

烹饪建议:β-胡萝卜素只有在溶解于油脂中时才能转化为维生素a，被人体吸收，所以胡萝卜最好用油炒，胡萝卜切成块，加入调味料，和肉类一起炖。

萝卜:萝卜中含有很多维生素、磷、铁等矿物质。 生吃促进消化，煮透透气。 生吃时的辛辣成分能促进胃液分泌，调节胃肠功能，也有消炎作用。

烹饪建议:消化不好不能生吃。 想补气的话就烧火吃。 肺热咳嗽的患者可以吃一点“冰糖萝卜饮”。

萝卜:萝卜有健脾、痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。 萝卜中的精纤维能促进肠胃蠕动，有助于排出体内的废物。

烹饪建议:做萝卜最好的方法是敢做，但是冬天冰凉的胃会凉。 请不要吃太多。

萝卜:萝卜利尿功能特别好，有助于解酒。 萝卜含有各种维生素、钙、磷、铁等矿物质，有消化、顺利、醒目等效果。

的建议:家里有人爱喝酒，可以喝炖萝卜，对喝酒保护肝脏很有效。