“陈卫谈益生菌产业：应不使盲目追捧 建议领域标准细化”

本篇文章769字，读完约2分钟

经济日报-新闻网10月28日在今天召开的中国食品科学技术学会第17届年会上，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授表示，益生菌产业持续升温，但不应过热。 益生菌产品市场需要监管，建议制定更细化的领域标准，以阻止市场混乱。

陈卫在主旨演讲中说，人体肠道内的微生物对人体健康起着重要的作用。 “一些科学家认为‘肠道微生物是人体的微生物器官’。 其数量达到100万亿。 把肠子里的菌一个接一个的头和尾，就是10公里。 有些科学家提出三个肠道中的细菌可以连接起来从地球到月球，是人类行走的微生物体。 ”。

陈卫在演讲中介绍了围绕肠道微生物的科学研究成果。 包括肠道的结构优势、肠道菌群与宿主的相互作用等。 他说，肠道菌群与人体健康有明显关系，如菌群、肠道，许多研究表明肠道菌群的变化和缺失会影响脑神经递质和营养因子的含量。 目前科学界正在研究开发调节或重构免疫异常症等肠道菌群的战略。 陈卫还分享了一些近期的研究，这些研究比较深入地分析了益生菌与宿主相互作用的内在机理。

陈卫经过100多年的快速发展，目前对益生菌的研究应集中在以下四个方面:一是挖掘菌种资源，第一是为了获取大量益生菌，为后续研究提供基础。 为二菌株的生理分析、筛选优良菌种提供指导和靶点。 3菌株功能挖掘，是可通过这方面从业人员选育优良益生菌株的四菌株产业化应用，开发生产关键技术，如高密度培养技术、高活性制备、高稳定性保持技术等，提高菌株生产效率，降低价值成本。

陈卫说，益生菌产业目前持续升温，但不过热，拥抱或盲目追逐应该会伤害产业。 他指出益生菌不是神药，所有的功能主张都需要以严密的科学实验为基础。 另外，针对益生菌产品市场，他建议加强监管，制定更细化的领域标准，以阻止市场混乱。

打开微信，点击下方的“发现”，采用“扫描”，就可以将网页分享给我的WeChat的力矩。